Change la musique, mon vin a un goût bizarre!

20 h 30. Vous entrez fièrement, votre femme au bras, dans le dernier restaurant à la mode. Dès l’accueil, les enceintes vous assaillent les oreilles d’un Kanye West dégoulinant. Le pinot noir que vous visez dans la carte des vins pourrait ne pas le supporter. Vous non plus. La musique influence directement l’expérience (sensorielle) de la dégustation. Pour le meilleur et… parfois le pire! L’odeur est un goût comme les autres… Dans la presse gastronomique,…

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Contrefaçon du vin : les chimistes contre-attaquent

Mode italienne et maroquinerie française ont la côte sur le marché de la contrefaçon. Moins tape-à-l’œil, le monde du vin inspire aussi les fraudeurs. De pâles copieurs prêts à « vendre leur mère » pour refourguer à 450 $ une bouteille de Château Smith Haut Lafitte… vide. Bienheureux le mécréant qui pourra la remplir avec un jus trafiqué et la revendre à prix d’or à un collectionneur. Qu’il en profite, son temps est compté. Aujourd’hui,…

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Des drones à l’assaut des vignes

Un bourdonnement sourd assèche l’air. Au loin. Premier passage. Furtif. Les deux mains dans la vigne, vous n‘y prenez pas garde. Le second rase-motte vous fait lever le nez. Face-à-face incongru avec un insecte mécanique. Hélices vrombissantes, le drone vous invite à déguerpir. Circulez, y a tout à voir! À coup d’infrarouges, l’engin cartographie la vigueur de la vigne de votre domaine. Un rover loin de Mars Vitirover. Profession : nettoyeur! Véritable robot-tondeuse, ce rover…

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Fini le sexe dans les vignes!

Contrôle biologique D’entre les feuilles du vignoble exhale un parfum à étourdir. Des notes de phéromones de synthèse volent au vent. Prompts à désorienter les plus ardents papillons Cochylis et Eudémis. Communication grippée entre les amants éphémères, confusion sexuelle garantie. La reproduction de ces infatigables tordeuses de grappe n’aura pas lieu. Les vignerons soufflent, les entreprises phytosanitaires se frottent (encore) les mains. Le prix à payer La viticulture raisonnée et raisonnable a pourtant un prix……

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Vous prendrez bien un verre de changement climatique?

Le vin de demain Depuis le classement au patrimoine mondial de l’UNESCO, la Bourgogne et la Champagne exultent. Un verre de pinot noir ou de pétillant à la main. Qu’elles en profitent (nous aussi) avant que les changements climatiques ne rebrassent la carte viticole française à l’horizon 2050! Pour traverser la tempête en douceur, des scientifiques innovent les deux pieds dans la vigne. Tour d’horizon en mode adaptation. Coup de chaleur par-ci, canicule par-là. La…

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Quand Mickey chope la rougeole!

À Disneyland en Californie, on s’amuse, on rit. Espièglerie en bandoulière, rêve de gosse assumé et pan, la rougeole vous assaille fin décembre. Pas la mascotte, non: la vraie de vraie rougeole. Infectieuse à souhait. Parlez-en aux neuf visiteurs qui sont repartis avec le virus incognito. De quoi propager la «bonne nouvelle de Noël» à au moins 51 personnes en Californie (45 cas), Utah, Colorado et dans l’État de Washington. Les autorités sanitaires californiennes disent…

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Donnez-nous vos data, on les vendra !

Que l’on habite la Silicon Valley, Paris ou Montréal, le big data, c’est l’avenir de la santé, entend-on ici et là. C’est surtout un moyen de prospérer pour des entreprises capables de vampiriser vos informations personnelles… avec votre consentement. Qu’importe, vous vous êtes déjà fait sucer la moelle par Facebook. Le tout avec le sourire. Alors, le respect de la vie privée vous n’en avez cure. Pourtant, vous devriez! À relire: mon billet de blogue…

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J’irai cracher sur vos tombes

Une image forte pour coller au message envoyé aujourd’hui par Québec. La grande faucheuse gouvernementale a mis à mort la culture et le journalisme scientifiques d’un grand coup sec. Fini les subventions attribuées aux Débrouillards et à l’Agence Science-Presse, deux fleurons de la presse scientifique québécoise. Un enterrement sans effusion de la part du Ministère de l’Économie, Innovation et Exportations qui souhaite concentrer ses « efforts de subvention sur la préparation de la relève en…

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Mort numérique : les mots de l’au-delà

Avant, la mort c’était simple. Yeux clos, cerveau en berne. Point final. Restait une pile de linge sale, un chat à nourrir, des factures impayées. Le silence s’installe et vous avale, laissant des souvenirs dans le cœur de vos proches. Parfois, un testament. Aujourd’hui, la mort se joue en numérique. Des profondeurs de l’Internet chuchotent des voix d’outre-tombe prêtes à livrer leurs secrets. La technologie y veille. La mort vous va si bien. Vous avez…

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Le détergent veut-il (vraiment) la peau de vos enfants?

Les « pods » pour la lessive, vous connaissez? Mais si, ce sont ces capsules de détergents colorées à souhait que l’on envoie d’un geste nonchalant dans le tambour de la laveuse. Pratiques, mais dangereux pour les enfants, selon une étude américaine parue dans Pediatrics. De quoi emballer des médias peu enclins à relativiser. Entre la mise sur le marché de ces capsules en 2012 et la fin de l’année 2013, les auteurs de l’étude…

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